Ingredientes
Azeite a gosto
100 g de linguiça fresca (2 linguiças)
150 g de bacon
100 g de paio (2 paios)
4 dentes de alho
1 cebola
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
½ pimentão verde
200 g de feijão fradinho cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de arroz parboilizado cozido
Cebolinha a gosto
150 g de queijo coalho (2 unidades)
½ talo de alho poró
4 talos de cebolinha branca
100 g de carne seca
1 tomate
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça fresca, o bacon, o paio, e deixe liberar um pouco de gordura. Em seguida acrescente na panela, o alho, o alho poró, a cebolinha, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, o pimentão verde e o tomate, misture bem, coloque o feijão fradinho cozido, tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o arroz cozido, acerte o tempero, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque a cebolinha, finalize com o queijo coalho. Sirva com salada de couve com limão e vinagrete
Siga o modo de preparo dessa receita
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 16h25
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