Ingredientes

Azeite a gosto

100 g de linguiça fresca (2 linguiças)

150 g de bacon

100 g de paio (2 paios)

4 dentes de alho

1 cebola

½ pimentão vermelho

½ pimentão amarelo

½ pimentão verde

200 g de feijão fradinho cozido

Sal e pimenta-do-reino a gosto

200 g de arroz parboilizado cozido

Cebolinha a gosto

150 g de queijo coalho (2 unidades)

½ talo de alho poró

4 talos de cebolinha branca

100 g de carne seca

1 tomate

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça fresca, o bacon, o paio, e deixe liberar um pouco de gordura. Em seguida acrescente na panela, o alho, o alho poró, a cebolinha, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, o pimentão verde e o tomate, misture bem, coloque o feijão fradinho cozido, tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o arroz cozido, acerte o tempero, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.

Coloque a cebolinha, finalize com o queijo coalho. Sirva com salada de couve com limão e vinagrete

Siga o modo de preparo dessa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 16h25