1 peito de frango cozido e desfiado
500 gramas de camarões pequenos (limpos)
3 tomates picados
1 pimentão picado
1 cebola grande picada
1 pimenta dedo-de-moça picada
600 gramas de mandioca cozida e batida com um pouco de água do cozimento da mandioca
400 ml de leite de coco
1 punhado de cheiro verde
½ xícara de chá de azeite
2 colheres de sopa de azeite de dendê
4 dentes de alho amassados
1 limão (suco)
Sal a gosto
Temperar os camarões com limão e sal e dar uma selada (reservar). Bater no liquidificador os tomates, o pimentão, a pimenta com um pouco de leite de coco, colocar em uma panela com um pouco de azeite e o azeite de dendê, colocar e deixar até levantar fervura e misturar a mandioca batida com os demais ingredientes, deixar cozinhar por 15 minutos e servir com arroz branco e farofa de banana da terra.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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