Bolinho de Abóbora com Carne Seca – Santa Receita

Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa

220g ou 1 xícara de farinha de trigo

50g ou 2 colheres de manteiga

500ml ou 2 xícaras de caldo

300g carne seca desfiada

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos branco da cebolinha

1 talo de alho-poró

Clara de ovo e farinha para empanar

Azeite, sal, pimenta e cebolinha gosto

Olho para fritar

Modo de preparo:

1 - Leve abóbora para assar a 180° por 45 minutos, retire a polpa e reserve;

2 - ⁠Em uma frigideira coloque azeite, o alho, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha, deixe refogar bem;

3 - ⁠Coloque a carne seca, ajuste o sal e a pimenta;

4 - ⁠Em uma panela coloque o caldo, deixe ferver, coloque a manteiga e a farinha aos poucos, vai mexendo sem parar até desgrudar da panela;

5 - ⁠Misture a carne seca refogada e a cebolinha verde;

6 - ⁠Coloque numa assadeira, deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora, faça bolinhas e empane com clara de ovo e farinha panko. Frite ou leve para assar.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40