Bolinho do Arroz Cuiabana - Santa Receita

Ingredientes:

500g de arroz cru

1kg de mandioca crua

1/2 xícara ou 100g de manteiga

1 xícara + 1/2 xícara ou 250g de açúcar

Sal a gosto

Erva doce a gosto

1 colher de fermento

Modo de preparo:

Deixe o arroz de molho por 4 horas.

Descasque as mandiocas, retire o fio do meio e processe.

Escorra o arroz após deixar de molho, e processe até obter uma massa fina.

Misture a mandioca ralada e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dar liga.

Misture os demais ingredientes à massa fria e distribua em forminhas de empada untadas.

Asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

Espere esfriar um pouco e desenforme.

Sirva.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40