Bolo com Creme de Dadinho – Santa Receita

Ingredientes:

100 g (½ xícara de chá) de açúcar refinado

2 gemas

100 g (½ xícara e 1 colher de sopa) de farinha trigo

5 g (½ colher de sopa) de fermento

2 claras

Modo de preparo: 

1- Em uma batedeira colocar o açúcar e as gemas.

2- Misturar a farinha de trigo e o fermento.

3- Separadamente, bater as claras em neve e incorporar ao restante da massa.

4- Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

5- Cortar no centro formando dois discos.

6- Reservar.

Creme 

Ingredientes:

135 ml de leite (1 xícara)

2 gemas de ovos

30 g açúcar (½ xícara)

10 g de amido de milho (1 colher)

5 ml de essência de baunilha (1 colher)

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o leite para ferver.

2. Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar o amido de milho e a essência de

baunilha.

3. Coloque a mistura das gemas no leite e não pare de mexer, por cinco minutos em

fogo brando, deixe esfriar e reserve. 

Ganache de dadinho

Ingredientes:

200 g de chocolate branco (1 e ½ xícara)

100 ml de creme de leite (½ xícara)

6 dadinhos picados

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate com os dadinhos e adicione o creme de leite. 

2. Misture bem até homogeneizar todos os ingredientes. 

3. Coloque sobre o bolo. 

4. Sirva em seguida.

Confira o modo de preparo

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.