Bolo com Mousse de Café - Santa Receita

Calda de café

Ingredientes:

150ml ou 1/2 xícara de água

75g ou 3/4 de açúcar

2 colheres de café solúvel

Modo de preparo:

1. Coloque tudo em uma panela e leve para ferver. Reserve.

Bolo de café

Ingredientes:

350g ou 2 1/2 xícaras de açúcar refinado

100g ou 1 xícara de manteiga sem sal

200g ou 1 caixinha de creme de leite

6g ou 1 colher de fermento em pó químico

2 colheres de café solúvel

300g ou 2 xícaras de farinha de trigo

5 ovos

Modo de preparo:

1. Na batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata até ficar liso. Desligue a batedeira e adicione o restante dos ingredientes obedecendo a sequência da receita e misturando a cada adição de ingrediente.

2. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.

3. Após esfriar corte ao meio e reserve.

Ganache de café

Ingredientes:

400g de chocolate ao leite

200g ou 1 caixinha de creme de leite

2 colheres de café solúvel

250g de creme de leite fresco batido 

Modo de preparo:

1. Leve o creme de leite para ferver junto com o café solúvel.

2. Coloque no chocolate e misture bem.

3. Use para rechear e cobrir o bolo.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40