Bolo Cremoso de Abacaxi - Santa Receita

Creme de confeiteiro de abacaxi

Ingredientes:

250ml ou 1 1/2 xícara de leite

2 ovos

2 gemas

50g ou 1/2 xícara de amido

60g ou 1/2 xícara de manteiga

1 lata de abacaxi em caldas

Modo de preparo:

1. Coloque tudo na panela, exceto a manteiga, leve para cozinhar sem parar de mexer até engrossar.

2. ⁠Retire do fogo e coloque a manteiga, leve para gelar até ficar bem frio. Reserve.

Massa do bolo

Ingredientes:

4 ovos

200g ou 1 xícara de açúcar

200g ou 2 xícaras de farinha

150ml ou 1 xícara de água

1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Na batedeira coloque os ovos e a água, bata até espumar.

2. ⁠Acrescente o açúcar sem parar de bater.

3. ⁠Coloque a farinha e o fermento. Misture bem

4. Leve para assar em uma forma untada por 40 minutos a 180 graus.

5. ⁠Espere esfriar e corte ao meio.

Calda de abacaxi com coco

Ingredientes:

100g ou 1 xícara de abacaxi em calda

100g ou 1/2 xícara de açúcar

30ml ou 1/4 de xícara de leite de coco

150ml ou 1 xícara da calda do abacaxi

Modo de preparo:

1. Leve tudo para ferver por 10 minutos.

2. ⁠Bata no liquidificador e coe. Espere esfriar bem e use para molhar o bolo.

Montagem:

1. Use a calda para molhar o bolo.

2. Coloque o recheio no meio do bolo.

3. ⁠Use o restante da calda para cobrir o bolo e o restante do abacaxi.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40