Bolo Cremoso de Leite – Santa Receita

Ingredientes do bolo:
5 ovos
1 xícara + 2 colheres de sopa ou 200g de açúcar
2 xícara + 1/3 de xícara ou 330g de farinha de trigo
1/2 xícara ou 50g de cacau em pó
1 colher ou 16g de fermento em pó
1 xícara + 1/4 de xícara de leite

Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar até a mistura esbranquiçar e triplicar de volume.
Desligue, coloque o cacau e bata novamente em velocidade baixa, até incorporar bem.
Misture o fermento, o trigo e incorpore no creme batido.
Despeje a massa em uma forma de 25cm forrada com papel manteiga. Asse por 20/25 minutos a 180°C.
Deixe o bolo esfriar completamente.

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Ingredientes para mousse:
280g de requeijão cremoso
1/3 de xícara ou 80g de creme leite
1/3 de xícara ou 60g de açúcar de confeiteiro
160g de chocolate ao leite derretido.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.

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Montando o Bolo:
Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Se necessário, molhe ambas as partes com um pouco de leite.
Espalhe o creme e alise com uma espátula. Coloque um pouco do chocolate no meio do creme. Leve o bolo à geladeira por 30 minutos.

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Cobertura de chocolate:
160g de chocolate ao leite
125g de creme de leite
30g de manteiga

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve para derreter ao micro-ondas a cada 30 segundos.
Deixe a cobertura voltar à temperatura antes de cobrir o bolo.
Cubra o bolo e decore com o chocolate.

"Santa Receita", segunda a sexta-feira, às 15h40