Bolo de ameixa com doce de leite – Santa Receita

Ingredientes:

Massa de bolo branca

5 ovos

350 g (1 e ¾ xícara de chá) de açúcar refinado

100 g (½ xícara de chá) de manteiga sem sal

300 g de farinha de trigo

10 g (1 colher de chá) de fermento químico

20 g (1 e ⅓ colher de sopa) de baunilha

150 ml (¾ de copo americano) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira colocar os ovos e o açúcar. Bater até dobrar de volume.

2. Adicionar a manteiga derretida, o leite e misturar. Colocar a farinha já misturada com o fermento, deixe bem liso.

3. Colocar a massa em três formas untadas com papel manteiga.

4. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Recheio de doce de leite com ameixas

Ingredientes:

200 g (1 e ⅓ xícara de chá) de ameixas secas sem caroço

250 g (1 xícara de chá) de água

Modo de preparo:

1. Colocar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar por 5 minutos.

2. Escorrer a ameixa e guardar a calda e as ameixas.

3. Colocar as ameixas em um processador e bater.

Creme de confeiteiro

Ingredientes:

500 ml (2 xícaras de chá) de leite integral

120 g (½ xícara ou 1 colher de sopa) de açúcar refinado

10 g (1 colher de sopa) de baunilha

30 g (¼ xícara de chá) de amido de milho

2 gemas

1 ovo

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e, mexendo, cozinhe até engrossar.

2. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.

Ingrediente:

300 g (1 e ½ xícara de chá) de doce de leite

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha colocar o creme de confeiteiro, as ameixas processadas e o doce de leite. Misturar.

Assista ao vídeo do programa e bom apetite! 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.