Bolo de Morango - Santa Receita

Ingredientes da massa:

- 3 ovos

- 1 xícara de chá ou 175g de açúcar refinado

- 1/2 colher de chá ou 3g de sal

- 2 colheres de sopa + 1/2 colher de sopa ou 50g de manteiga derretida sem sal

- 1 colher de sopa ou 20g de essência de baunilha

- 1 xícara de chá cheia ou 135g de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá ou 3g de fermento em pó

- 1/2 xícara de chá ou 75ml de creme de leite

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve, clara e fofa.

Adicione a manteiga derretida e a pasta de baunilha.

Misture a farinha já incorporada com o fermento.

Misture o creme de leite. Coloque a massa em forma untada apenas com manteiga ou spray desmoldante.

Asse em forno a 160°/170°C até ficar firme ao toque.

Creme de confeiteiro

Ingredientes:

2 xícaras de chá ou 500ml de leite integral

2/3 de xícara de chá ou 120g de açúcar refinado

200g de chocolate branco derretido

1/2 colher de chá ou 3g de sal

1 colher de sopa ou 20g de essência de baunilha

2 colheres de sopa ou 50g de amido de milho

6 gemas

2 colheres de sopa ou 50g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes diretamente na panela, sem deixar grumos, exceto a manteiga.

Leve a mistura ao fogo, misturando com batedor de arame para não empelotar. Quando engrossar e ferver, desligue o fogo, coloque a manteiga e o chocolate branco, e misture. Despeje em um recipiente.

Cubra com plástico filme em contato, resfrie.

Ingredientes para a montagem:

Bolo

Creme de confeiteiro

Geleia de frutas vermelhas (da sua preferência)

3 caixas de morangos (picados - guarde os mais bonitos para decorar)

Montagem:

Corte o bolo em 3 fatias, em um prato coloque uma fatia, creme de confeiteiro, morango picados, a geleia de frutas vermelhas, a outra fatia do bolo, creme de confeiteiro novamente, morango picados e geleia, finalizando com o último bolo, e decorando com morangos inteiros e geleia de frutas vermelhas.