Brigadeiro Napolitano e Brigadeiro de Churros – Santa Receita

Ingredientes:

Brigadeiro de Morango

20g de manteiga

1/4 de xícara ou 20g de pó para preparo de bebida sabor morango

1 lata ou 395g de leite condensado

1 caixinha ou 200ml de creme de leite

30g de glucose de milho

Modo de preparo:

Levar todos os ingredientes na panela em fogo baixo até obter a consistência de brigadeiro para enrolar.

Reserve.

Brigadeiro de Leite em Pó

20g de manteiga

1/4 de xícara ou 20g de leite em pó

1 lata ou 395g de leite condensado

1 caixinha ou 200ml de creme de leite

30g de glucose de milho

Modo de preparo:

Levar todos os ingredientes na panela em fogo baixo até obter a consistência de brigadeiro para enrolar.

Reserve.

Brigadeiro de Chocolate

20g de manteiga

1/4 de xícara ou 20g de cacau em pó

1 lata ou 395g de leite condensado

1 caixinha ou 200ml de creme de leite

30g de glucose de milho

Modo de preparo:

Levar todos os ingredientes na panela em fogo baixo até obter a consistência de brigadeiro para enrolar.

Reserve.

Brigadeiro de Doce de Leite

250g de doce de leite

1 lata ou 395g de leite condensado

1 caixinha ou 200ml de creme de leite

1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:

Levar todos os ingredientes na panela em fogo baixo até obter a consistência de brigadeiro para enrolar.

Reserve.

Montagem:

Faça bolinhas de 15g com o de doce de leite enrole e passe no açúcar cristal.

Com os sabores tradicionais, morango e leite em pó, faça bolinhas de 5g com cada sabor, junte as três bolinhas e passe no açúcar cristal.

Confira a aula do minicurso com chef Leonardo Ronco 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.