Cheesecake de Frutas Vermelhas - Santa Receita

Massinha Crocante

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maisena

120 gramas de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

Triture as bolachas, derreta a manteiga, junte os dois ingredientes e distribua

em uma forma de fundo removível, aro de 25 cm de diâmetro. Ou se preferir pode porcionar em taças e travessas também.

Creme

Ingredientes:

1 kilo de cream cheese

400 gramas de brigadeiro branco

200 gramas de nata fresca

1 gelatina em pó sem sabor incolor

Raspas de um limão siciliano.

Primeiro hidrate a gelatina em dois dedinhos de água em temperatura ambiente.

Em uma batedeira usando o batedor raquete, junte o cream cheese o brigadeiro branco e a nata com a raspa do limão e bata bem, até incorporar todos os ingredientes, aqueça a gelatina por 30 seg no microondas e acrescente na mistura da batedeira, bata mais um pouco para misturar a gelatina na massa, despeje na forma ou na travessa, deixe gelar por 4 horas.

Brigadeiro Branco

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Mexa até dar ponto firme (caindo em blocos da colher), espere esfriar. Acrescentar na batedeira e bater até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Geleia de frutas vermelhas

Ingredientes:

400 gramas de frutas vermelhas à sua escolha (amora, morango e mirtilos)

Suco de um limão (siciliano)

150 gramas de açúcar.

Modo de preparo:

Cozinhe em fogo baixo até reduzir.

Montagem:

Em travessa ou taças, coloque a massa de bolacha e leve à geladeira por 30 min, depois acrescente o creme de cheesecake e leve por mais 4 horas para geladeira. Por último finalize com a geleia de frutas vermelhas gelada.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40