Cheesecake Zero Açúcar – Santa Receita

Ingredientes do creme:

600 g de cream cheese

4 colheres de sopa ou 40 g de stevia em pó

2 colheres de sopa ou 20 g de amido de milho

170 g Iogurte zero lactose

100 g ovo (aproximadamente 2 ovos grandes)

Modo de Preparo do Creme:

Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma mistura homogênea.

Despeje o creme sobre a base da torta já assada.

Leve ao forno a 120° C por 50 minutos.

Ingredientes da base da cheesecake:

1 xícara ou 100 g de farinha de arroz

1/2 xícara ou 50 g de fécula de batata

1/2 xícara ou 60 g de polvilho doce

2 colheres de sopa ou 25 g de stevia em pó

60 g Ovo (aproximadamente 1 ovo grande)

1/3 xícara ou 65 g de manteiga zero lactose

Modo de preparo da Base da cheesecake:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Abra a massa na base da forma de torta e leve à geladeira por 30 minutos.

Após esse tempo, asse em forno preaquecido a 170° C por 10 minutos.

Ingredientes da geleia de frutas vermelhas:

375 g de frutas vermelhas

2 colheres de sopa rasas ou 60 g de stevia em pó

Modo de Preparo da geleia:

Levar todos os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar

Montagem:

Prepare a massa que será a base da torta.

Abra a massa na forma.

Coloque a forma com a massa no congelador por cerca de 15 minutos.

Retire a forma do congelador e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 10 minutos. Após 10 minutos, retire do forno e reserve.

Coloque todos os ingredientes do recheio na batedeira e bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Despeje a mistura de cheesecake na forma com a massa pré-assada.

Leve ao forno previamente aquecido a 120° C e asse por aproximadamente 50 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Decore com a geleia de frutas vermelhas.

Utensílios: Batedeira, espátula de silicone, forma de 25 cm para assar o cheesecake, balança e rolo de abrir massa.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40