1 chester inteiro
Para farofa
300g de farinha de milho amarela
1 calabresa picada
1 cebola picada
4 talos brancos de cebolinha verde
1 talo de alho-poró
Cebolinha a gosto
Barbante
1/4 de xícara ou 50g de manteiga
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Desosse o chester e reserve.
Em uma panela coloque azeite, calabresa, o talo de alho-poró, talos brancos de cebolinha verde, a cebola e refogue.
Coloque a manteiga e a farinha. Deixe tostar.
Ajuste o sal e a pimenta do reino.
Com o chester desossado coloque a farofa no meio e com auxílio de um barbante faça amarrações!
Coloque em uma assadeira coberta com papel alumínio e leve para assar no forno a 180°C por aproximadamente 1 hora. Após assar retire o papel e deixe dourar.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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