Doce de Mamão - Santa Receita

Doce de mamão de fita

Ingredientes:

2 mamões formosa grandes verdes

1 kg de açúcar

1 litro de água

2 anis estrelado

15 cravos-da-índia

2 canelas em pau

Modo de preparo:

Descasque o mamão com descascador, vá tirando fitas até chegar na parte vermelha.

Coloque em uma panela com açúcar acrescente o anis estrelado, o cravo e a canela e deixe no fogo baixo cozinhando até o mamão ficar transparente.

Leve para gelar e sirva.

Doce de mamão em pedaço

Ingredientes:

3 mamões verdes

1 kg de açúcar cristal

Cravo e canela em pau a gosto

4 anis estrelado

1 colher de sopa de fermento em pó

4 xícaras ou 1 litro de água fervente (para a calda)

Modo de preparo:

Corte os mamões em tamanhos da sua preferência e deixe por duas horas de molho na água com fermento. Lave e escorra após este tempo.

Em uma panela com açúcar, cravo, canela, e o anis coloque os mamões cortados junto com 1 litro de água.

Leve ao fogo médio cozinhando por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até o mamão ficar transparente.

Deixe gelar e sirva.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40