Doce de mamão de fita
Ingredientes:
2 mamões formosa grandes verdes
1 kg de açúcar
1 litro de água
2 anis estrelado
15 cravos-da-índia
2 canelas em pau
Modo de preparo:
Descasque o mamão com descascador, vá tirando fitas até chegar na parte vermelha.
Coloque em uma panela com açúcar acrescente o anis estrelado, o cravo e a canela e deixe no fogo baixo cozinhando até o mamão ficar transparente.
Leve para gelar e sirva.
Doce de mamão em pedaço
Ingredientes:
3 mamões verdes
1 kg de açúcar cristal
Cravo e canela em pau a gosto
4 anis estrelado
1 colher de sopa de fermento em pó
4 xícaras ou 1 litro de água fervente (para a calda)
Modo de preparo:
Corte os mamões em tamanhos da sua preferência e deixe por duas horas de molho na água com fermento. Lave e escorra após este tempo.
Em uma panela com açúcar, cravo, canela, e o anis coloque os mamões cortados junto com 1 litro de água.
Leve ao fogo médio cozinhando por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até o mamão ficar transparente.
Deixe gelar e sirva.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
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