500g de carne moída
2 berinjelas
Óleo para fritar
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
1 cebola picada
2 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
1. Corte as pontas e as laterais da berinjela.
2. Corte-as em fatias bem fininhas. Reserve.
3. Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho, o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e refogue.
4. Misture o refogado com a carne crua, misture bem.
5. Ajuste o sal e a pimenta.
6. Pegue a fatia de berinjela aberta, espalhe a carne e faça rolinhos. Reserve.
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