Escondidinho de Mandioca com Carne Seca - Santa Receita

Ingredientes:

1kg de carne seca

1 pimentão amarelo em tiras

1 pimentão vermelho em tiras

2 tomates em tiras

1 talo de alho-poró

2 dentes de alho

4 talos branco da cebolinha verde

1 pimenta dedo-de-moça

1 cebola em tiras

200g de requeijão cremoso

1kg de mandioca cozida e amassada

1 xícara ou 240ml de caldo de legumes

100g de muçarela

100g de parmesão ralado

Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque o caldo, a manteiga e a mandioca.

Deixe ferver e bata no liquidificador.

Ajuste o sal e a pimenta e reserve.

Em uma panela coloque azeite, alho, alho-poró, a pimenta, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, o tomate e os pimentões, coloque a carne seca e refogue.

Retire do fogo e adicione o requeijão, ajuste o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha.

Montagem

Em um refratário, coloque a carne, cubra com o purê de mandioca, coloque muçarela e parmesão e leve para gratinar no forno a 200°C por 20 minutos.

Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40