Fraldinha com Cebola Caramelizada - Santa Receita

Fraldinha com cebolas caramelizada

Ingredientes:

1 peça de fraldinha

500g de mini cebolas

1 colher de sopa de páprica

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de alho em pó

1/2 xícara ou 60g de açúcar mascavo

1/3 de xícara ou 80 ml de shoyu

1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de água

1/4 de xícara ou 60g de manteiga

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Sal, pimenta-do-reino a gosto

Alecrim a gosto

Modo de preparo:

Tempere a fraldinha com a páprica, o sal, o alho em pó, a cebola em pó, e a pimenta-do-reino. Envolva-a no papel filme e em seguida no papel alumínio.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C por 1 hora.

Retire os papéis e aumente o forno para 200°C e deixe caramelizar por 25 minutos. Reserve. Em uma panela coloque a manteiga, as cebolas, deixe dourar, coloque o açúcar e deixe derreter, coloque o vinagre e deixe evaporar.

Coloque o shoyu, a água, o alecrim e deixe cozinhar até caramelizar.

Sirva com a fraldinha e os legumes grelhados.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40