Frango assado com legumes e Polenta cremosa

Sobrecoxa assado com legumes

4 sobrecoxas

2 colheres de mostarda

4 colheres de maionese

1 colher de extrato de tomate

1 talo de alho poró

4 talos de cebolinha branca

2 cebolas grandes

1 colher de páprica doce

Sal, azeite e pimenta do reino a gosto.

Limão siciliano para decorar

3 batatas grandes

2 cenouras

Modo de preparo:

Tempere as sobrecoxas com páprica, extrato de tomate, maionese, mostarda, sal, pimenta e azeite.

Corte as batatas e as cenouras e as cebolas da forma que quiser, tempere com sal, pimenta e azeite. Adicione a cebolinha e o alho poró.

Coloque em uma assadeira junto com a sobrecoxa os legumes cubra com papel alumínio, leve para assar a 160° por 1 hora.

Aumente o forno para 200° retire o papel alumínio e deixe tostar por aproximadamente 25/30 minutos.

Polenta cremosa

1 litro de caldo de carne

30g de manteiga

140g de farinha de milho

160g de queijo gorgonzola

Sal a gosto

Pimenta reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela colocar a água e o sal para aquecer. Quando ferver acrescentar a farinha de milho pré-cozida toda de uma vez mexa bem com o batedor de arame.

Quando estiver bem misturado coloque o queijo gorgonzola e a manteiga. Sirva em seguida.

Veja como preparar essa receita com muito sabor 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40