Frango Assado com Quirerinha - Santa Receita

Ingredientes:

200g ou 2 xícaras de quirera

3L de caldo de frango

2 cebolas

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho-poró

400g ou 1 lata de tomate pelado

4 gomos de linguiça toscana

Sal, azeite, pimenta e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe a quirera de molho na água por 6 horas.

2. ⁠Na panela de pressão, coloque o azeite, a linguiça fatiada, o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola. Deixe dourar.

3. ⁠Coloque o tomate pelado, o caldo, a quirera e tempere com sal e pimenta.

4. ⁠Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Ajuste o sal.

Frango assado

Ingredientes:

8 sobrecoxas com osso

2 cebolas

1 talo de alho-poró

6 talos de cebolinha

2 abobrinhas

500g de mandioquinha

1 pacote de tomate cereja

Tomilho, páprica doce, alho e cebola em pó, sal, cebolinha, azeite e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere as sobrecoxas com alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal, a pimenta e o tomilho.

2. ⁠Coloque em uma assadeira.

3. ⁠Faça o mesmo preparo com os legumes. Misture tudo bem, cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar a 180 graus por 1 hora.

4. ⁠Retire o papel alumínio e aumente o forno para 200 graus e deixe dourar. Sirva com a quirera.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40