Frango com Quiabo - Santa Receita

Frango com Quiabo com acompanhamento de tabule

Ingredientes:

1kg de sobrecoxa de frango

2 dentes de alho

1 cebola picada

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

1 bandeja de quiabo

1 xícara ou 240 ml de caldo de frango

2 tomates picados

1 pimenta dedo de moça picada

200g de tomate pelado

1 colher de sopa de cúrcuma

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere a sobrecoxa com sal, pimenta e cúrcuma.

Em uma panela coloque azeite, sele o frango dos dois lados, começando pela pele.

Adicione o alho, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, a pimenta, o tomate e refogue. Coloque o caldo de frango, o tomate pelado e cozinhe em panela aberta por 20 minutos.

Sirva.

Tabule (para acompanhamento)

Ingredientes:

200g de farinha de quibe

1 tomate

1 cebola

1 pepino

Hortelã a gosto

Salsa a gosto

Suco de um limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Hidrate a farinha de quibe, cobrindo com água até um dedo acima, e deixe por 30 minutos. Depois escorra. Reserve.

2. Pique a cebola, o pepino, o hortelã e a salsa. Reserve.

3. Misture o resto dos ingredientes, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com suco de limão.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40