Frango Indiano – Santa Receita

Ingredientes

400 g de filé de frango

Azeite a gosto

1 dente de alho

1 cebola média

1 colher (café) de pimenta caiena

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (café) de cúrcuma

1 colher (café) de cominho em pó

1 colher (café) de curry

½ xícara (chá) de tomate pelado

1 xícara (chá) de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de iogurte natural

2 xícaras (chá) de leite de coco

Suco de 1 limão

Castanha de caju, salsa e cebolinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.

2. Em uma panela doure o frango com azeite, frite o alho e a cebola. Junte o curry, cominho, cúrcuma e canela.

3. Coloque o tomate pelado e o caldo de frango.

4. Junte o leite de coco e misture bem, até que fique cremoso.

5. Finalize com a castanha, salsa, cebolinha, suco de limão e iogurte.

6. Sirva com salada de lentilha.

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.