Frango no Tucupi - Santa Receita

Frango no Tucupi

Ingredientes:

1kg de sobrecoxa

50g de manteiga

1 cebola picada

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

1 litro de tucupi

1 maço de escarola

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta.

Em uma panela coloque a manteiga, doure a sobrecoxa bem dos dois lados.

Coloque os talos brancos da cebolinha verde, o talo do alho-poró, a cebola e deixe refogar.

Adicione o tucupi, ajuste o sal e deixe cozinhar por 15 minutos sem a tampa.

Finalize com a escarola e a cebolinha.

Sirva com arroz com escarola e farofa d'agua.

Arroz com Escarola

Ingredientes:

300g de arroz parboilizado cozido

½ maço de escarola

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

2 dentes de alho

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola picada

Modo de preparo:

Doure o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo de alho-poró, a cebola, coloque a escarola, o arroz ajuste o sal e sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40