Lombo de porco caramelizado – Santa Receita

Ingredientes:

1 kg de copa lombo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de alho

3 cebolas pequenas

2 g de páprica picante (1 colher chá)

50 g de manteiga sem sal (1/4 xícara)

60 ml de balsâmico (1/4 xícara)

1 talo de alho-poró

4 talos de cebolinha

60 ml de mel (1/4 xícara)

360 ml de suco de laranja (1 e ½ xícara)

50 g de mostarda amarela (1/4 xícara)

Gomos de laranja para finalizar

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque o lombo e tempere com sal e pimenta.

2. Em uma panela grande, derreta a manteiga e comece a selar o lombo, em seguida, adicione cebolinha, alho, alho poró e deixe dourar.

3. Adicione a cebola, o mel e o balsâmico.

4. Após começar a fritar novamente, adicione o suco de laranja e deixe caramelizar.

5. Desligue o fogo e finalize com cebolinha, a mostarda e os gomos de laranja.

6. Sirva com Bifum.

Acompanhe o modo de preparo com o Chef Léonado 

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.