Manta de Pernil de Porco Assado - Santa Receita

RECEITA

Ingredientes:
500g de pernil suíno fatiado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de páprica doce
100g de linguiça calabresa em cubos
400g de tomate pelado
2 tomates cortados em meia em lua sem semente
1 talo de alho-poró
2 xícaras ou 480ml de caldo de carne
2 cebolas fatiada
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
4 talos de cebolinha branca
Cebolinha picada a gosto
Manjericão a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Tempere o pernil com sal, pimenta e a páprica.
Em uma panela adicione o azeite e sele o pernil dos dois lados até que fique caramelizado.
Retire o pernil da panela e reserve, na mesma panela adicione a calabresa, a cebolinha branca, o alho-poró, o tomate, os pimentões, a cebola e o manjericão, deixe refogar bem.
Adicione o tomate pelado e o caldo, ajuste o sal e a pimenta, volte o pernil para a panela, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.

"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40