Moqueca de Banana da Terra – Santa Receita

Ingredientes:

1 Cebola

2 dentes de alho

10g ou 1 colher de chá de Azeite de oliva

25g ou 1 colher se sopa Azeite de dendê

1 tomate maduro

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 pimenta de cheiro/ pimenta doce

1 Chuchu

200ml de leite de coco

2 bananas da terra

Sal e Coentro a gosto

1/2 Limão

100ml ou meio copo americano de água

Modo de preparo:

1 - Na panela: comece adicionado o azeite de dendê e o azeite de oliva. Acrescente o alho e em seguida a cebola e refogue.

2 - Corte em rodelas os pimentões, a pimenta doce, o tomate e a banana. Monte em camadas sobre a cebola e o alho já refogados.

3 - Cozinhe o chuchu na água com um pouco de sal e adicione ele já pré-cozido na base da moqueca.

4 - Após montar as camadas, finalize com o leite de coco, sal, água e o sumo de limão, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente por 20 minutos.

5 - Finalize com o coentro.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40