Nhoque com Molho de Camarão – Santa Receita

Ingredientes do nhoque:

500g de batata asterix

150g de parmesão

2 ovos

200g de farinha

Sal a gosto

Ingredientes do molho de camarão:

1kg de camarão

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1 alho-poró

1 cebola

2 pacotes de tomate cereja

200ml ou 1 xícara de tomate pelado

Azeite, sal, pimenta e manjericão a gosto

Parmesão para finalizar

Modo de preparo do nhoque:

1 - Cozinhe as batatas com a casca até que fiquem bem macias. Esprema e reserve;

2 - ⁠Misture os ovos, a farinha, o parmesão, tempere com sal, coloque no saco de confeitar e reserve;

3 - ⁠Coloque bastante água em uma panela, amarre um barbante de uma ponta a outra, deixei a água ferver e vá colocando o nhoque usando o barbante para cortar a massa. Reserve.

Modo de preparo do molho de camarão:

1 - Em uma panela, coloque uma quantidade generosa de azeite, coloque o alho para dourar, o alho-poró, a parte branca da cebolinha, a cebola e os tomates cereja. Deixe dourar bem;

2 -⁠ Coloque o tomate pelado, coloque folhas de manjericão, deixe apurar bem

3 - ⁠Tempere o camarão com sal e pimenta, coloque no molho ao mesmo tempo que o nhoque. Deixe cozinhar por 5 minutos;

4 - ⁠Sirva com folhas de manjericão.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40