Paella Campeira – Santa Receita

Ingredientes:

300 g de carne de porco em cubos (2 xícaras)

300 g de sobrecoxa (3 xícaras)

100 g de bacon (3 xícaras)

100 g de linguiça toscana (1 xícara)

100 g de tomate (1 xícara)

100 g de cebola picada (1 xícara)

200 g de pimentões (2 xícaras)

4 dentes de alho

4 talos da parte branca da cebolinha

Suco de 1 limão

1 talo de alho poró

10 g de cúrcuma (1 colher de sobremesa)

1 pimenta dedo de moça

200 g de arroz (2 xícaras)

Caldo de legumes de frango

Salsa e cebolinha a gosto

Azeite a gosto

2 folhas de louro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida, coloque azeite e doure a carne de porco e o frango, reserve.

2. Coloque o bacon, a linguiça, o alho, a pimenta, a cebolinha e o alho poró, deixe dourar, coloque a cebola e o tomate, e os pimentões, a cúrcuma e o arroz. Refogue até voltar a fritura, coloque os pimentões e volte as carnes.

3. Regue com o caldo de galinha e vá cozinhando.

4. Finalize com cebolinha fresca.

Assista ao vídeo do programa e bom apetite!

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.