Massa

Ingredientes:

500 g ou ½ kg de farinha de trigo (um pouco mais para sovar)

2 ovos

180 g de açúcar (1 xícara)

1 colher (sopa) de fermento granulado para pão ou 1 envelope

80 g de manteiga (2 colheres de sopa cheias)

10 g de sal (1 colher sopa)

240 ml de leite (1 xícara)

Doce de leite

Ovo batido para pincelar

Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo:

Misture o açúcar, o leite, o ovo e o fermento até ele dissolver.

Misture o sal e a farinha, e vá adicionando aos poucos na mistura.

Sove por 10 minutos na mão ou 5 na batedeira com o acessório gancho.

Deixe descansar até dobrar o tamanho.

Corte a massa em tiras, enrole em um rolinho de aço inox.

Deixe fermentar por mais 30 minutos ou até dobrar o tamanho.

Pincele o ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Deixe esfriar e recheie com o doce de leite.

Assista o vídeo dessa receita 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.