Massa
Ingredientes:
500 g ou ½ kg de farinha de trigo (um pouco mais para sovar)
2 ovos
180 g de açúcar (1 xícara)
1 colher (sopa) de fermento granulado para pão ou 1 envelope
80 g de manteiga (2 colheres de sopa cheias)
10 g de sal (1 colher sopa)
240 ml de leite (1 xícara)
Doce de leite
Ovo batido para pincelar
Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo:
Misture o açúcar, o leite, o ovo e o fermento até ele dissolver.
Misture o sal e a farinha, e vá adicionando aos poucos na mistura.
Sove por 10 minutos na mão ou 5 na batedeira com o acessório gancho.
Deixe descansar até dobrar o tamanho.
Corte a massa em tiras, enrole em um rolinho de aço inox.
Deixe fermentar por mais 30 minutos ou até dobrar o tamanho.
Pincele o ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 a 25 minutos.
Deixe esfriar e recheie com o doce de leite.
Assista o vídeo dessa receita
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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