Pão de batata roxa

Pão de batata roxa

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de sal

¼ xícara (chá) de açúcar refinado

2 batatas roxas cozidas e espremidas

½ xícara (chá) de leite em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

4 gemas

2 tabletes de fermento fresco

250ml de água

Recheio:

2 colheres de sopa de cebola picadinha

1 xícara de chá de palmito

1 colher de sopa de azeite

1/2 xícara de chá de azeitonas

1/2 xícara de chá de nozes picadas

1/2 xícara de chá de tomate seco picado

1 colher de sopa de cheiro verde

Decoração

Sugestão: farinha de trigo ou sementes de papoula

Modo de preparo: Em um bowl misturar todos os ingredientes, dando o ponto com a água. Deixar a massa lisa e enxuta. Modelar como desejado. Deixar o pão crescer até dobrar de tamanho. Assar em forno preaquecido a 180°C.

EDUARDO BELTRAME - CHEF DE COZINHA

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