Pão Doce de Limão - Santa Receita

Creme com Casca de Limão

Ingredientes:

1/2 xícara ou 100 ml de leite

Cascas de 1 limão

1 lata ou 395g de leite condensado

Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

1. Coloque a casca do limão no leite e leve para ferver por aproximadamente 3 minutos.

2. Junte o leite condensado e as raspas de limão.

3. Cozinhe até engrossar

Massa

Ingredientes:

2 xícaras + 1/4 de xícara ou 270g de farinha de trigo

1 envelope ou 10g de fermento biológico seco

1/4 de xícara ou 40g de açúcar refinado

1 pitada de sal

1 colher de sopa ou 5g de leite em pó

3 colheres de sopa ou 40g de manteiga

2ovos

1 ovo para pincelar

Raspas de 1 limão

100ml de suco de limão

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento em um pouco de água e reserve.

2. Em uma tigela misture o trigo, o sal, o açúcar, o leite em pó, a manteiga formando uma farofa, acrescente os ovos e o fermento diluído e coloque o suco de limão aos poucos.

3. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos.

4. Deixe a massa descansar por uma hora ou até que dobre de tamanho.

5. Separe a massa em pães de aproximadamente 300g, e deixe descansar novamente por uma hora ou até que dobre de tamanho.

6. Pincele com ovo e leve para assar a 180°C por 25 minutos ou até corar a massa.

7. Sirva com o creme.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40

Produção TV Aparecida

Pão doce de limão preparado pelo chef Léo Roncon