Peixe com refogado de folhas - Santa Receita

Ingredientes:

1kg de filé de tilápia

1 pimentão amarelo em cubos

1 pimentão vermelho em cubos

6 cascas de bananas nanica em cubos

2 talos de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

1 cebola picada

Suco de 2 limões

1 tomate em cubos grandes

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho

1 colher de sopa de cúrcuma

1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de leite de coco

1/2 xícara + 1/3 de xícara de caldo de peixe

Modo de preparo:

Coloque as cascas das bananas de molho no suco dos limões por 30 minutos.

Em uma frigideira com azeite doure o alho com a cúrcuma, os talos brancos da cebolinha verde, os talos do alho-poró, a cebola, o tomate e deixe refogar.

Coe as cascas das bananas e adicione na frigideira, refogue.

Coloque o caldo de peixe, o leite de coco e deixe reduzir, ajuste o sal e a pimenta.

Coloque o peixe no ensopado temperado com sal e pimenta.

Cozinhe por 10 minutos.

Sirva com arroz branco.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40