6 pimentões verdes
500g de carne moída
1 cebola bem picadinha ou processada
1 dente de alho bem picadinho ou processado
Cebolinha verde a gosto
Hortelã picada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
400g de tomate pelado
2 tabletes de caldo de carne ou de legumes
1 litro de água
Palitinhos de madeira (palito de dente)
2 colheres de sopa de páprica
Azeite a gosto
Após lavar bem os pimentões, corte aproximadamente 1cm da tampa de cada um deles. Com a ajuda de uma faca ou com as mãos, retire as sementes de dentro. Reserve a tampa junto com cada pimentão para facilitar o encaixe na hora de fechar.
Tempere a carne moída com todos os temperos e misture bem. Depois, com o auxílio de uma colher ou com as mãos, encha cada um dos pimentões com a carne - ainda crua. Com a ajuda dos palitos de madeira, prenda a tampa no pimentão para deixá-lo fechado novamente.
Em uma panela com um pouco de azeite, frite os pimentões por alguns minutos, até escurecer sua lateral (queimar um pouco da pele). Vire de lado uma ou duas vezes.
Depois de fritos, cubra parcialmente os pimentões na mesma panela com os tomates pelados e o caldo de carne dissolvido na água. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. E pronto!
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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