Pudim de Casca de Banana - Santa Receita

Pudim de Casca de Banana

Ingredientes da Geleia:

350g de casca de banana picada

10ml de suco de limão

1 xícara + 1/2 xícara ou 275g de açúcar refinado

3 xícaras ou 700ml de água

Modo de Preparo:

1. Coloque a casca da banana na quantidade de água e leve para ferver por 5 minutos.

2. Coe e bata no liquidificador até virar uma pasta,

3. Coloque o açúcar com a pasta de banana e o suco de limão, deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até que vire uma geleia. Reserve.

Ingredientes do Pudim:

1 lata ou 395g de leite condensado

5 ovos

180g de geleia de banana

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 140g de creme de leite

1/2 xícara ou 135g de leite de coco

Modo de Preparo:

1. Coloque em uma tigela os ovos, o leite condensado e misture bem.

2. Adicione o creme de leite, leite de coco e a geleia de banana. Misturando bem a cada ingrediente adicionado até obter uma mistura homogênea.

3. Coloque a massa em uma forma de pudim já com calda de caramelo no fundo e leve para assar em banho-maria forno pré-aquecido a 170°C por um tempo aproximado de 60 minutos.

Ingredientes do caramelo:

1 xícara ou 200g de açúcar refinado

1/3 de xícara + 2 colheres de sopa ou 100ml de água

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter mexendo para não queimar.

2. Assim que o açúcar já estiver com coloração de caramelo junte a água e mexa para derreter o açúcar.

3. Deixe em fogo para reduzir e formar o caramelo.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40