Pudim de Pão com chocolate e uva passa – Santa Receita
Confira essa dica do chef Leonardo Roncon no programa

Ingredientes:
1 pão sovado
300 g de creme de leite (3 xícaras)
100 g de leite (½ xícara)
4 ovos
60 g de manteiga derretida (4 colheres de sopa)
60 g de açúcar
Essência de baunilha
100 g de uva passa (1 xícara)
100 g de chocolate picado (1 xícara)
Modo de preparo:
1. Cortar o pão em pedaços médios.
2. Em uma tigela bater o açúcar e os ovos até ficarem bem incorporados. Misturar a manteiga derretida, o leite e o creme de leite. Adicionar a canela, a essência de baunilha e misturar novamente.
3. Adicionar o pão, misturar as uvas passas, deixe de molho por 45 minutos.
4. Coloque a mistura em uma panela de louça.
5. Pré-aqueça o forno. Assar por 35-40 minutos a 180 graus ou até ficar dourado.
6. Deixar esfriar por 10 minutos antes de servir.
7. Colocar o creme inglês.
Creme inglês
250 ml de leite (1 xícara)
250 ml de creme de leite (1 xícara)
100 g de açúcar refinado
5 gemas (200g)
10 g de pasta de baunilha
Modo de preparo:
1. Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo.
2. Cozinhar até engrossar, mexendo sempre, mas o mesmo não pode ferver.
3. Não passar de 85 graus.
4. Resfriar no banho-maria frio e empregá-lo.
Assista ao vídeo dessa receita!
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.

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