Bolo Trufado de Morango - Santa Receita

Ingredientes da Massa:

4 ovos

3/4 de xícara ou 150g de açúcar refinado

1 xícara + 2 colheres de sopa ou 140g de farinha de trigo

30g de pó para preparo de bebida sabor morango

10g de fermento químico

Modo de preparo:

1. Na batedeira, colocar os ovos, o açúcar e o pó para o preparo da bebida sabor morango que deve bater até virar um creme claro, leve e fofo.

2. Adicionar a farinha de trigo e o fermento.

3. Misturar com o batedor de arame até homogeneizar.

4. Colocar a massa em um aro forrado com papel manteiga.

5. Assar a 180 graus por 30 minutos.

6. Deixar esfriar antes de cortar em discos.

Ingredientes do recheio:

300g de chocolate ao leite

300g de chocolate meio amargo

1 xícara ou 240ml de creme de leite

1/3 de xícara ou 60g de manteiga

260g de cream cheese

500g de morangos

Modo de preparo:

1. Colocar em um recipiente que possa ir ao micro-ondas os chocolates, o creme de leite e a manteiga para derreter de 30 em 30 segundos, ou tudo no banho maria.

2. Quando estiver completamente derretido e homogêneo, deixe esfriar.

3. Colocar a ganache na batedeira e adicione o cream cheese.

4. Picar 2/3 dos morangos e reservar o restante (os mais bonitos) somente cortados ao meio.

Montagem

Corte o bolo em 3 partes.

Coloque o recheio, o morango fresco e repita duas vezes.

Cubra com uma geleia de morango e morangos frescos como preferir.

Sirva.

Produção TV Aparecida

Preparado pelo Chef Léo Roncon

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40