Falafel - Santa Receita

Ingredientes:

500g de grão-de-bico

2 cebolas médias

2 dentes de alho

1 maço de cebolinha

1 colher de café de cominho

1 colher de café de coentro em pó

1 colher de café de zatar ou gergelim

Nóz moscada, sal e pimenta a gosto

Suco de dois limões

Modo de preparo:

1. Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas.

2. Em uma frigideira, doure o alho, a cebola e todos os outros ingredientes.

3. Bata tudo no processador ou liquidificador junto com o grão-de-bico escorrido (sem água).

4. Faça bolinhas de mais ou menos 50g, leve para fritar até ficar bem dourado, ou assar a 180 graus por 45 minutos.

5. Sirva com molho de iogurte.

Molho de Iogurte

450g ou 3 potes de iogurte natural

2 colheres de Tahine

2 colheres de mel

Suco de 2 limões

Sal, pimenta e cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture todos os ingredientes, ajuste o sal, a pimenta e a cebolinha

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40