Parmegiana de carne

1kg de coxão mole em bifes ou a carne da sua preferência

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Muçarela a gosto

Ovo para empanar

Panko para empanar

Trigo para empanar

Óleo para fritar

Ingredientes do Molho:

400g de tomate pelado

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

1 Cebola

2 dentes de alho

Manjericão a gosto

Azeite sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, o alho, o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, o manjericão e deixe refogar.

Coloque o tomate pelado e deixe apurar.

Bata ou processe o molho.

Montagem:

Tempere os bifes com sal e pimenta.

Passe no trigo no ovo depois no panko e frite-os em óleo quente.

Coloque em um refratário com o molho por baixo os bifes em cima e novamente molho e cubra com a muçarela e leve ao forno para gratinar.

Sirva com batatas e arroz.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40