Tempurá de Camarão e de Legumes - Santa Receita

TEMPURÁ DE CAMARÃO

Ingredientes:

3 xícaras ou 360g de farinha de trigo

4 gemas de ovo

3 xícaras ou 720ml de água gelada

1/3 de xícara ou 80ml de saquê

1 brócolis em partes pequenas

1 couve-flor em partes pequenas

2 cenouras raladas

1 repolho ralado

4 talos da parte branca da cebolinha verde

300g de camarão limpo

1 litro de óleo

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a farinha, a água, o saquê, o sal e os talos da parte branca da cebolinha verde fazendo uma massa.

Adicione todos os legumes e o camarão.

Em outra panela aqueça o óleo, com a ajuda de escumadeira coloque a massa na escumadeira e leve para fritar no óleo quente.

Retire, escorra, e sirva com o molho.

TEMPURÁ DE LEGUMES

Ingredientes:

3 xícaras ou 360g de farinha de trigo

4 gemas de ovo

3 xícaras ou 720ml de água gelada

1/3 de xícara ou 80ml de saquê

1 brócolis em partes pequenas

1 couve-flor em partes pequenas

2 cenouras raladas

1 repolho ralado

4 talos da parte branca da cebolinha verde

1 litro de óleo

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a farinha, a água, o saquê, o sal e os talos da parte branca da cebolinha verde fazendo uma massa.

Adicione todos os legumes.

Em outra panela aqueça o óleo, com a ajuda de escumadeira coloque a massa na escumadeira e leve para fritar no óleo quente.

Retire, escorra, e sirva com o molho.

MOLHO PONZU

Ingredientes:

1/3 de xícara ou 60g de açúcar mascavo

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa ou 24g de gengibre em pó

1 xícara ou 240ml de molho shoyu

2 colheres de sopa ou 30ml de óleo de gergelim

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o açúcar mascavo, o suco de limão e deixe diluir.

2. Coloque o gengibre, o shoyu e deixe cozinhar em fogo baixo para reduzir até que esteja aparecendo o fundo da panela.

3. Desligue o fogo e adicione o óleo de gergelim.

4. Utilize com o tempurá.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40