Almôndegas gratinadas

Almôndegas gratinadas

400g de carne moída (patinho)

200g de queijo parmesão ralado

1 lata molho de tomate

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de rosca

3 dentes de alho

1 cebola

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Coentro ou salsinha a gosto

Creme de mandioquinha

5 mandioquinhas grandes cozidas

2 colheres (sopa) de margarina

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo: Pegue a carne moída, adicione todos os temperos a gosto, misture 1 ovo e farinha de rosca, até́ formar a massa para a almôndega, molde em forma de bolinhas. Em seguida, aqueça o óleo para fritar. Prepare o molho de tomate da sua preferência e reserve. Faca ao purê̂ de mandioquinha normalmente, adicione meia caixinha de creme de leite e também o queijo parmesão (junto com a manteiga ou margarina, sal).

Montagem: Em uma travessa ao fundo coloque o purê̂ e por cima as almôndegas já fritas. Adicione o molho de tomate pronto e por último polvilhe o queijo. Gratine no forno até́ derreter o queijo.

Contato:

ANDRÉ AQUINO - CHEF DE COZINHA

@PROF_ANDREAQUINO

@COZINHAPRAMACHOS