Aprenda a fazer Arroz de cordeiro

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Arroz de cordeiro

O programa Santa Receita recebe o Chef Samir Cauerk para ensinar a fazer um delicioso Arroz de cordeiro!

Confira a receita:

Arroz de cordeiro

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de arroz

- 1 kg de pernil de cordeiro

- 500g de carne moída bovina

- 250 gramas de grão de bico

- 250 gramas de amêndoas

- 3 dentes de alho

- 1 tablete de manteiga sem sal

- 1/2 colher de sopa de pimenta árabe

- 1 maço de hortelã

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a carne moída bovina com sal, alho, pimenta árabe e reserve.

2. Deixe de molho o Grão de Bico por 12 horas em água fria e depois cozinhe al dente na mesma água. Misture a carne moída refogada e o Grão de Bico ao arroz e cozinhe.

3. Tempere o Cordeiro com sal, alho socado, pimenta árabe, azeite e leve ao forno por uma hora a 180 graus e depois desfie em pedaços graúdos.

4. Ferva as amêndoas em água para retirar sua pele e depois doure na manteiga.

Montagem do Prato:

1. Sirva o Arroz com a carne moída e o grão de bico e hortelã bem picado, coloque os pedaços de cordeiro desfiado por cima do arroz e cubra com as amêndoas douradas na manteiga.

Samir Cauerk - Chef de cozinha

(11) 9 995-5224

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