Aprenda a fazer uma deliciosa Costelinha dourada, com o Chef Roberto Augusto!

O chef Roberto Augusto te ensina a fazer uma deliciosa Costelinha dourada!

Confira a receita:

Ingredientes 

- 2 kg de costelinha de porco em fitas

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 6 dentes de alho amassados

- 1 cebola grande picada

- Suco de 2 limões

- 1 xícara de chá de açúcar mascavo

- 1 xícara de chá de cachaça

- 1 kg de batatas pequenas inteiras descascadas

Modo de preparo:

- Temperar a carne com todos os ingredientes, deixar repousar por 3 horas, levar para assar com as batatas até que a carne esteja bem macia, mais ou menos por 1 hora sem papel alumínio.

Costelinhas empanadas

- 1 kg de costelinhas de porco cortadas

- Sal e pimenta a gosto

- 1 pimenta dedo de moça

- 4 dentes de alho amassados

- 1/4 xícara de chá de vinagre

- 1 cebola picada

- 1 folha de louro

- 1 xícara de chá de água

Modo de preparo:

- Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar para cozinhar por 30 minutos, deixar esfriar, empanar no fubá mimoso e fritar em óleo quente até dourar.

Para empanar:

- 2 xícaras de chá de fubá mimoso

- Óleo para fritar.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

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