Aprenda a fazer uma roseta de parmesão e empadinha de pão de queijo!

O programa Santa receita ensina a fazer roseta de parmesão e empadinha de pão de queijo!

Confira as receitas:

Massa:

- 1 ½ xícara (chá) de água

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 cubo de fermento biológico fresco (15g)

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (café) de sal

- 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura:

- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

- 50g de queijo parmesão ralado fino

- ½ xícara (chá) de salsa fresca picada

Modo de preparo:

1. Para a massa; coloque os ingredientes pela ordem, deixando a farinha por último e colocando aos poucos.

2. Misture sempre e polvilhe a farinha para sovar em uma mesa.

3. Em seguida deixe fermentar coberta com um pano por 30 minutos.

4. Após este tempo retire pequenos pedaços da massa, modele como um palito, pegue as pontas e torça a massa.

5. Uma as pontas e aperte bem para não soltar.

6. Coloque esta roseta e as outras que fará em uma assadeira untada com óleo e deixe fermentar por mais 30 minutos.

7. Asse em forno quente (180) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem dourada.

8. Quando sair do forno pincele a manteiga, polvilhe o parmesão e salpique salsa.

Empadinha de pão de queijo

Massa:

- 1 xícara (chá) de leite

- 3 ovos

- 1 colher (sopa) de margarina

- 50g de queijo parmesão ralado

- 4 pães de queijo picados

- 1 xícara (chá) de amido de milho

Recheio:

- 1 xícara (chá) de palmito picado

- 1 xícara (chá) de tomate sem sementes e picado

- 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

- ½ xícara de azeitona preta com caroço

Modo de preparo:

1. Para o recheio; misture os ingredientes em uma vasilha e reserve.

2. Para a massa coloque os ingredientes pela ordem, em um liquidificador e bata por 2 minutos.

3. Coloque um pouco de massa no fundo de forminhas de empada previamente untadas com margarina, coloque uma boa colher do recheio, em seguida cubra com mais massa.

4. Leve ao forno médio (180) por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem bem douradas.

5. Sirva

Julio Cruz – chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial