Arroz caipira
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cozido
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados com as sementes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 500ml de caldo do cozimento do frango
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Creme de cebola a gosto
- Salsa picada a gosto
- Bacon em tiras a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Páprica picante a gosto
- Colorau a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Creme
Ingredientes:
- 1 lata de milho escorrido
- 200ml de leite de coco
- Salsa picada a gosto
- Queijo prato ralado a gosto
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
1. bata no liquidificador o leite de coco com o milho e o azeite. Em uma panela, refogue a cebola, o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, os tomates, a farinha de trigo, o creme de cebola e deixe refogar por instantes, coloque o caldo de frango e o batido de milho.
2. Deixe engrossar e coloque a salsa. Adicione o arroz, misture delicadamente, coloque os queijos e misture bem. Se desejar, coloque o arroz no forno para gratinar com o parmesão.
VIVI ARAÚJO – CHEF DE COZINHA
WWW.VIVIANARAUJO.COM
INSTAGRAM: @VIVICHEF_
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