Batata recheada saudável
Ingredientes:
6 batatas médias
½ cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
1 tomate em cubinhos
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
150g de creme de ricota light
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite para pincelar
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Retire e coloque na água fria para poder esfriar. Corte ao meio e, com a colher, retire a polpa delas com cuidado. Reserve. Refogue a cebola, alho, tomate e o frango desfiado até dourar, coloque a polpa assada das batatas, sal marinho e pimenta-do-reino. Quando misturar bem, adicione a ricota. Disponha na assadeira e polvilhe o queijo por cima. Asse em forno a 180ºC até dourar.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30.
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