Ingredientes:
3 berinjelas grandes, cortadas em fatias finas, no sentido do comprimento
500g de carne moída
3 xícaras (chá) de molho de tomate tipo caseiro
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto.
¼ xícara (chá) de cebola picadinha
300g de muçarela fatiada
4 colheres (sopa) de azeite
Parmesão a gosto
Modo de preparo: Numa frigideira ou grelha antiaderente, coloque um pouco de azeite e passe as fatias de berinjela e reserve. Numa panela, coloque 1 colher de sopa de azeite, refogue a cebola, acrescente a carne, refogue mexendo de vez em quando, acrescente o molho de tomate, o açúcar e acerte o sal. Deixe cozinhar de 5 a 10 minutos. Retire do forno e reserve. Num refratário médio, coloque um pouco do molho, arrume fatias de berinjela, um pouco de queijo, repita acabando com queijo. Leve ao forno médio para gratinar. Sirva quente.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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