Bife à parmegiana recheado e arroz parisiense - Santa Receita

Bife à parmegiana recheado na pressão

Ingredientes:

3 bifes em corte borboleta

2 dentes de alho picado

Suco de 1 limão

1 sachê de temperos para carne

Sal e pimenta a gosto

Para o recheio

3 tiras de bacon

3 tiras de calabresa

3 tiras de cenoura

2 sachês de molho pronto

Folhas de manjericão a gosto

Cobertura

250g de muçarela ralada

Modo de preparo:

Tempere os bifes com alho, limão, sachê de tempero, sal e pimenta. Recheie os bifes com o bacon, a calabresa e a cenoura, acomode os bifes dentro da panela de pressão, cubra com o molho, tampe a panela de pressão e após pegar pressão, conte 15 minutos. Abra a panela, coloque a muçarela e abafe com a tampa só para derreter, com o fogo desligado.

Arroz Parisiense

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho picado

1 cebola picada

300g de presunto em cubos pequenos

1 pacote de 200g de ervilha fresca

1 1/2 xícara (chá) de arroz

sal e pimenta a gosto

3 xícaras (chá) de água

1 caixinha de creme de leite

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, refogue o alho e a cebola no azeite, junte os demais ingredientes e tampe a panela de pressão. Após pegar pressão, conte 10 minutos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30.