Bolo de damasco com nozes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

5 ovos

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo da massa: bata as claras em neve, reserve. Na batedeira bata as gemas com o açúcar e meia xícara de leite até esbranquiçar. Desligue. Acrescente o trigo e o restante do leite. Bata delicadamente até misturar tudo. Depois envolva com as claras e o fermento. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos em forno baixo, até dourar.

Recheio:

3 latas de leite condensado

200g de nozes picadas

50g de damasco

3 colheres (sopa) de margarina

50g de chocolate branco

1 caixinha de creme de leite

Preparo do recheio: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para o fogo para cozinhar até soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar para rechear o bolo.

Cobertura 1:

300ml de chantilly

2 caixinhas de morango

Cobertura 2:

300ml de chantilly

50gde damasco

100g de nozes

Preparo da cobertura: bata o chantilly na batedeira até dar o ponto de espatular. Decore o bolo com o chantilly e a cobertura escolhida.

Decoração:

2 pacotes de bolacha tipo champanhe

300g de chocolate da sua preferência

Preparo da decoração: derreta o chocolate em banho maria, sempre mexendo até derreter por completo. Ou no microondas de 30 em 30 segundos, até derreter por completo. Coloque o chocolate em um pote ou copo comprido e imersa a bolacha até a metade. Coloque em um papel manteiga e leve pra gelar até endurecer.

Contatos:

TATIANE CORDEIRO - CHEF DE COZINHA

(12) 9 8846-9915

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