Bolo de laranja com brigadeiro - Santa Receita

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

3 claras

3 gemas

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de laranja

1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para o brigadeiro cremoso

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de raspas de laranja

Modo de preparo da massa:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas, até formar um creme. Acrescente o suco de laranja, e alterne a adição da farinha de trigo e do leite, acrescente o fermento. Desligue a batedeira, e por último adicione as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma (com aro, de 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 min.

Modo de preparo do Brigadeiro:

Coloque todos os ingredientes na panela e misture sempre, em fogo médio/baixo até ficar cremoso (um pouco antes do ponto do brigadeiro de enrolar). Despeje em um prato e deixe esfriar para usar. Após, espere o bolo esfriar, desenforme, corte ao meio, coloque metade do brigadeiro como recheio, e a outra metade como cobertura. Finalize com raspinhas de chocolate (eu fiz passando o descascador de legumes na barra de chocolate).

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.