Bolo de maçã com canela - Santa Receita

Massa:

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de óleo

1 1/2 xícara (chá) de farinha

1 colher (café) de fermento

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) rasa de canela em pó

2 maçãs descascadas

Casca de duas maçãs

Cobertura crocante:

1/2 maçã picada sem casca

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo:

Unte a forma e em um bowl coloque os ingredientes da farofa e misture tudo com as pontas dos dedos e reserve na geladeira. Descasque a maçã, corte as em cubinhos banhe com suco de limão e reserve. No liquidificador coloque ovos, leite, óleo, açúcar, casca da maçã e canela. Bata por 3 minutos, despeje em uma vasilha acrescente a farinha e o fermento peneirado. Misturando com o fuê, vai ficar uma massa linda e homogênea. Misture a maçã picada e coloque na fôrma. Retire a farofa da geladeira, acrescente o restante da maçã e salpique sobe a massa e leve ao forno 180° por 40 min (+ ou -).